Ang nakakain na cactus Ito ay isang pagkain na pinahahalagahan mula pa noong unang panahon sa iba't ibang kultura. Ang kakayahang umangkop sa mga tigang na klima at ang maramihang mga benepisyo nito sa nutrisyon ay ginagawa itong isang natatanging mapagkukunan. Sa kasalukuyan, ang pagkonsumo nito ay umuusbong salamat sa nito versatility sa kusina at malusog na pag-aari.
Sa artikulong ito, tatalakayin natin nang malalim ang mga uri ng nakakain na cacti, nito benepisyo sa kalusugan at ilan mga recipe upang isama ang mga ito sa ating diyeta. Kung naisip mo na kung paano samantalahin ang mga kamangha-manghang pagkain na ito, magbasa pa!
Mga uri ng nakakain na cacti
Mayroong ilang mga species ng cactus na angkop para sa pagkonsumo ng tao. Sa ibaba, ipinakita namin ang pinakasikat:
- Prickly peras (Opuntia ficus-indica): Ito ang pinakakilala at malawakang ginagamit, lalo na sa Mexico. Parehong ginagamit ang mga blades nito (cladioli) at ang mga bunga nito (prickly peras). Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol sa nopal at ang mga benepisyo nito, huwag mag-atubiling tingnan ang link.
- Cholla (Cylindropuntia)Ang mga bulaklak nito ay lubos na pinahahalagahan sa ilang mga rehiyon, lalo na sa timog-kanluran ng Estados Unidos at Mexico.
- Saguaro (Carnegiea gigantea)Ang pulang prutas nito ay tradisyonal na ginagamit ng mga katutubong tao ng Sonoran Desert.
- Barrel Cactus (Ferocactus): Ang mga dilaw na prutas at toasted seed nito ay ginagamit sa pagkain.
- Pitahaya (Hylocereus): Kilala rin bilang dragon fruit, ito ay isa sa mga pinaka-exotic at pinahahalagahan na mga varieties.
Mga benepisyo sa kalusugan ng nakakain na cactus
Ang pagkonsumo ng cactus ay nagbibigay ng a malaking halaga ng nutrisyon mahalaga para sa katawan. Kabilang sa mga pangunahing benepisyo ang:
- Mayaman sa bitamina at mineral: Naglalaman ng bitamina C, A, K, calcium, potassium at magnesium.
- Mga katangian ng Antioxidant: Tumutulong na labanan ang mga libreng radical, binabawasan ang panganib ng cardiovascular disease at cancer.
- Regulasyon ng kolesterol: Ang natutunaw na hibla sa cactus ay nakakatulong na mabawasan ang masamang kolesterol (LDL) at mapabuti ang mga antas ng good cholesterol (HDL).
- Kontrol ng glucose: Nakakatulong ang regular na pagkonsumo nito na patatagin ang mga antas ng asukal sa dugo, na ginagawa itong perpekto para sa mga taong may diabetes.
- nagtataguyod ng panunaw: Ang mataas na fiber content nito ay nakakatulong sa pag-regulate ng bituka ng transit at maiwasan ang constipation.
- Mga anti-namumula na katangian: Pinapaginhawa ang mga problema sa digestive at joint salamat sa natural nitong anti-inflammatory action.
Paano ihanda ang cactus para sa pagkonsumo
Kahit na ang ideya ng pagkain ng cactus ay maaaring mukhang kumplikado dahil sa mga tinik nito, simple lang ang paghahanda nito. Narito ang ilang pangunahing hakbang:
- Alisin ang mga tinik: Gumamit ng kutsilyo o peeler upang ganap na alisin ang mga spine mula sa mga blades o prutas.
- Hugasan ng mabuti: Pagkatapos linisin ang mga buto, banlawan ng maraming tubig upang alisin ang anumang nalalabi.
- Tamang hiwaDepende sa recipe, maaari mong i-cut sa mga piraso, cube o hiwa.
- Nagluluto: Maaari silang pakuluan, inihaw, iprito o kainin ng hilaw depende sa uri ng cactus at sa recipe na napili.
Mga recipe na may nakakain na cacti
Ang cactus ay maaaring isama sa iba't ibang uri ng pagkain. Narito kami ay nag-iiwan sa iyo ng ilan masarap na mga recipe at madaling ihanda:
Inihaw na cactus
- 2 malinis na sagwan ng cactus
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- Asin at paminta sa panlasa
- Lemon juice
Ikalat ang mga sagwan ng cactus langis ng oliba at timplahan ng asin at paminta. Ihain ang mga ito sa loob ng 5 minuto sa bawat panig. Pigain ang lemon sa ibabaw bago ihain.
Cactus salad na may sariwang keso
- 1 tasa ng niluto at hinubad na nopales
- ½ hiniwang sibuyas
- 2 tinadtad na kamatis
- 100 g ng cubed sariwang keso
- Lemon juice at asin sa panlasa
Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, timplahan ng lemon juice at asin. Ihain nang malamig. Kung gusto mong gumawa ng mas masustansyang salad, isaalang-alang ang pagsasama ng nopales sa iba pang mga sangkap.
Pitahaya smoothie
- 1 pulang pitahaya
- 1 baso ng tubig o gatas
- 1 kutsara ng honey
- Ice sa panlasa
I-extract ang pulp mula sa pitahaya at ihalo sa iba pang mga sangkap. Ihain sa isang baso na may yelo. Ang smoothie na ito ay nakakapresko at perpekto para sa mga mainit na araw.
Saan makakabili ng nakakain na cacti
Available ang nakakain na cacti sa mga lokal na pamilihan, supermarket, at espesyal na organic na tindahan. Maaari din silang matagpuan sa napanatili o na-dehydrate para sa higit na kaginhawahan. Ang ilang mga lugar ay nag-aalok ng sariwa o dehydrated na mga opsyon, na ginagawang madali ang mga ito na isama sa iyong diyeta.
Ang nakakain na cactus ay isang kamangha-manghang pagkain na may iba't ibang uri ng mga benepisyo at gamit sa pagluluto. Ang kanyang mataas na nutrient na nilalaman, fiber at antioxidants ay ginagawa itong perpektong sangkap para sa balanseng diyeta. Bilang karagdagan, ang maraming paraan ng paghahanda nito ay ginagawang madaling isama sa pang-araw-araw na pagluluto. Kung hindi mo pa nasusubukan, ngayon na ang perpektong oras upang subukan ang mga kamangha-manghang halaman na ito.
