ang mabangong halaman Sinamahan nila ang mga tao mula noong sinaunang panahon, na nagbibigay ng mga katangi-tanging aroma, lasa sa gastronomy, nakapagpapagaling na mga katangian, at isang dampi ng pagiging bago sa iba't ibang mga kapaligiran. Pag-unawa sa pangunahing mga uri ng mabangong halaman at ang mga gamit nito Mahalagang i-maximize ang kanilang mga benepisyo sa kusina, para sa iyong kalusugan, at sa bahay. Sa ibaba, nag-aalok kami ng komprehensibo at napapanahon na gabay kasama ang lahat ng kailangan mong malaman para matukoy, magamit, at mapalago ang sarili mong mga mabangong halaman.
Ano ang mga mabangong halaman at ano ang mga pakinabang nito?
Ito ay isinasaalang-alang mabangong halaman sa anumang uri ng halaman na naglalaman ng mahahalagang langis o pabagu-bago ng isip na mga compound na nagbibigay sa kanila ng matinding at katangiang aroma o lasa. Ang paggamit nito ay naging pangunahing sa gastronomy, tradisyonal na gamot, pabango at mga pampaganda. Kabilang sa mga pangunahing benepisyo nito ay:
- Pinagyayaman nila ang mga ulam pagdaragdag ng lasa, aroma at pagiging bago.
- Nag-aalok sila ng mga nakapagpapagaling na katangian bilang digestive, relaxing, expectorant o antiseptic.
- Tinataboy nila ang mga insekto at linisin ang kapaligiran.
- Pinapaganda nila ang mga hardin, balkonahe at mga panloob na espasyo sa kulay at bango nito.
Dagdag pa, marami sa mga halaman na ito ay madaling lumaki sa bahay, kahit na sa mga paso, na nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang kanilang mga benepisyo sa buong taon.
Pangunahing uri ng mga mabangong halaman at gamit nito
Sa ibaba, matutuklasan mo ang kumpletong listahan ng mga pinakasikat na mabangong halaman, kasama ang kanilang pangunahing ginagamit sa pagluluto, panggamot, at pambahay. Tutulungan ka ng tour na ito na makilala ang mga species, alamin ang tungkol sa kanilang mga ari-arian, at matutunan kung paano isama ang mga ito sa iyong pang-araw-araw na buhay.
Basil (Ocimum basilicum)
- Paggamit ng pagluluto: Mahalaga sa lutuing Mediterranean. Naglalasa ito ng pasta, pizza, sarsa, salad, at sikat na pesto. Ang sariwang dahon nito ay may bahagyang maanghang at matamis na lasa.
- Mga katangiang panggamot: Nakakatulong ito sa panunaw at nakakatulong sa pagpapahinga. Kilala rin ito sa banayad na anti-inflammatory at calming effect nito.
- Mga Tip sa Paglaki: Mas pinipili nito ang basa-basa, mahusay na pinatuyo na mga lupa, na may magandang pagkakalantad sa araw at proteksyon mula sa hangin. Alamin kung paano pangalagaan ang iyong mga mabangong halaman para sa pinakamainam na paglaki.
Mint (mint spp.)
- Paggamit ng pagluluto: Nagdaragdag ito ng pagiging bago sa mga infusions, dessert, salad, lamb dish, at cocktail. Mayroong iba't ibang uri, tulad ng peppermint (malawakang ginagamit sa mga pagbubuhos at pagluluto sa hurno) at spearmint (sikat sa mga cocktail at masarap na pagkain).
- Mga katangiang panggamot: Nakikinabang ito sa sistema ng pagtunaw, nakakatulong laban sa masamang hininga, isang expectorant, at pinapaginhawa ang mga problema sa paghinga.
- Mga Tip sa Paglaki: Lubos na madaling ibagay. Mas gusto nito ang malamig at mahalumigmig na kapaligiran na may magandang liwanag. Mabilis na lumalago, mainam ito para sa mga kaldero.
Parsley (Petroselinum crispum)
- Paggamit ng pagluluto: Isa sa pinakamalawak na ginagamit na halaman sa buong mundo. Nagdaragdag ito ng pagiging bago sa mga sarsa, karne, isda, sabaw, at salad.
- Mga katangiang panggamot: Mayaman sa bitamina C, K, iron, at potassium. Mayroon itong diuretic na epekto at tumutulong sa panunaw.
- Mga Tip sa Paglaki: Madaling tumubo. Pinahihintulutan nito ang iba't ibang mga kondisyon ng liwanag, bagaman mas gusto nito ang bahagyang lilim at basa-basa na lupa.
Rosemary (Rosmarinus officinalis)
- Paggamit ng pagluluto: Nagdaragdag ito ng lasa sa mga karne, nilaga, inihaw na patatas, at tinapay. Ang mga dahon nito ay karaniwang ginagamit nang buo at dapat tanggalin bago ihain upang maiwasan ang kapaitan.
- Mga katangiang panggamot: Pinasisigla nito ang panunaw, isang antioxidant, tumutulong sa sirkulasyon, at ginagamit sa mga pagbubuhos upang mapawi ang mga problema sa tiyan.
- Mga Tip sa Paglaki: Mas pinipili nito ang maaraw na klima at tuyo, mahusay na pinatuyo na mga lupa. Pinahihintulutan nito ang tagtuyot at hindi nangangailangan ng maraming tubig. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hardin.
Thyme (Thymus bulgaris)
- Paggamit ng pagluluto: Tamang-tama para sa mga inihaw, nilaga, sabaw, at marinade. Ito ay pares lalo na sa mga karne at mushroom.
- Mga katangiang panggamot: Antiseptic, expectorant, at pantulong sa pagtunaw. Tradisyonal na ginagamit upang mapawi ang mga impeksyon sa paghinga at paghihirap sa pagtunaw.
- Mga Tip sa Paglaki: Nangangailangan ng buong araw at tuyong lupa. Tunay na lumalaban sa tagtuyot. Alamin kung paano maghasik ng mga mabangong buto upang palaguin ang mga ito mula sa simula.
Oregano (Origanum vulgare)
- Paggamit ng pagluluto: Mahalaga sa mga pizza, pasta, at mga pagkaing Italyano. Pinahuhusay din nito ang lasa ng mga salad, nilaga, at marinade. Ito ay kadalasang ginagamit na tuyo, pulbos, o giniling.
- Mga katangiang panggamot: Antiseptic, antioxidant, at pantulong sa pagtunaw. Nagtataguyod ng kalusugan ng cardiovascular at immune.
- Mga Tip sa Paglaki: Mas pinipili nito ang maraming araw at katamtamang pagtutubig sa iyong hardin.
laurel (laurus nobilis)
- Paggamit ng pagluluto: Mahahalagang dahon sa mga nilaga, kaserola, sopas, at sabaw. Gamitin nang buo, alisin ang mga ito bago kainin.
- Mga katangiang panggamot: Carminative, digestive, at mahinang pampakalma. Ginagamit din para sa mga katangian nito sa pagtutulak ng insekto. Alamin ang tungkol sa mga mabangong halaman para sa pagluluto na pinakamahusay na umakma sa iyong mga recipe.
- Mga Tip sa Paglaki: Pinahihintulutan nito ang mga mapagtimpi na klima at mas pinipili ang malalim, mahusay na pinatuyo na mga lupa. Nangangailangan ito ng ilang proteksyon mula sa matinding sipon.
Cilantro (Coriandrum sativum)
- Paggamit ng pagluluto: Malawakang ginagamit sa Latin American, Asian, at Arabic cuisine. Ang mga sariwang dahon at buto ay ginagamit. Naglalasa ito ng mga sarsa, guacamole, nilaga, at mga pagkaing karne.
- Mga katangiang panggamot: Mayaman sa bitamina K. Nag-aambag sa kalusugan ng pagtunaw at may aktibidad na antioxidant at antispasmodic.
- Mga Tip sa Paglaki: Mas pinipili nito ang magaan na lupa, katamtamang pagtutubig at buong pagkakalantad sa araw.
Chives (Allium schoenoprasum)
- Paggamit ng pagluluto: Napakahusay na dressing para sa mga salad, sarsa, sopas, at mga recipe ng itlog. Ang lasa nito ay mas banayad kaysa sa karaniwang sibuyas.
- Mga katangiang panggamot: Mayaman sa bitamina A, B, C at K. Nagbibigay ng mga antioxidant at mabuti para sa sirkulasyon.
- Mga Tip sa Paglaki: Mas pinipili nito ang sariwa, mayaman na mga lupa, na may magandang pagkakalantad sa araw at regular na pagtutubig.
pantas (Salvia officinalis)
- Paggamit ng pagluluto: Pinahuhusay nito ang mga pagkaing karne, sarsa, at atsara. Malawakang ginagamit sa Mediterranean cuisine, lalo na para sa mga inihaw na karne at buttery dish.
- Mga katangiang panggamot: Antiseptic, digestive, at expectorant properties. Nakikinabang ito sa kagalingan sa panahon ng menopause. Matuto pa tungkol sa pag-aalaga ng mga mabangong halaman.
- Mga Tip sa Paglaki: Mas pinipili nito ang magaan, maaraw na mga lupa, na may katamtamang pagtutubig.
Dill (Anethum graveolens)
- Paggamit ng pagluluto: Nagdaragdag ito ng aniseed note sa isda, seafood, salad, atsara, at sarsa. Isa itong pangunahing sangkap sa mga pagkaing Nordic at Central European.
- Mga katangiang panggamot: Diuretic, digestive, at nakakarelax. Tumutulong na mapawi ang panregla at mga problema sa tiyan.
- Mga Tip sa Paglaki: Mas pinipili nito ang magaan na lupa, pagkakalantad sa araw at katamtamang pagtutubig.
Tarragon (Artemisia dracunculus)
- Paggamit ng pagluluto: Mahalaga sa lutuing Pranses. Nagdaragdag ito ng lasa sa mga sarsa, isda, manok, at vinaigrette.
- Mga katangiang panggamot: Pinasisigla nito ang gana sa pagkain, tumutulong sa panunaw at may banayad na sedative effect.
- Mga Tip sa Paglaki: Mas pinipili ang mahusay na pinatuyo na mga lupa at pagkakalantad sa araw.
Spearmint (mentha spicata)
- Paggamit ng pagluluto: Nagdadala ito ng pagiging bago sa mga cocktail, dessert, infusions at masasarap na pagkain.
- Mga katangiang panggamot: Katulad ng mint, ito ay digestive at pinapaginhawa ang masamang hininga.
- Mga Tip sa Paglaki: Kapareho ng mint, napakahusay na umaangkop sa mga kaldero at maliliit na espasyo.
Lavender (Lavandula spp.)
- Paggamit ng pagluluto: Ginagamit ito sa paghahanda ng mga panghimagas, pagbubuhos at upang magdagdag ng aroma sa mga asukal at langis.
- Mga katangiang panggamot: Nakakakalma, nakakarelax, antiseptic at mabisa para sa paggamot sa insomnia at pag-alis ng pagkabalisa.
- Sa bahay: Malawakang ginagamit bilang wardrobe freshener at sa paggawa ng mga lutong bahay na pabango.
- Mga Tip sa Paglaki: Nangangailangan ito ng buong araw at tuyo, napakahusay na pinatuyo na mga lupa.
Lemon verbena o citronella (Aloysia citriodora)
- Paggamit ng pagluluto: Nagbibigay ito ng matinding lemon aroma sa mga infusions, dessert, at Asian dish. Ito ay napaka-tanyag para sa paghahanda ng Caribbean at Oriental teas.
- Mga katangiang panggamot: Mahusay para sa paglaban sa insomnia, bilang isang relaxant at para sa mga antiseptic at insect-repellent effect nito.
- Mga Tip sa Paglaki: Mas pinipili nito ang magaan na lupa, halumigmig at direktang sikat ng araw. Alamin kung paano pangalagaan ang iyong mga tropikal na mabangong halaman.
Chamomile (Matricaria chamomilla)
- Paggamit ng pagluluto: Pangunahin sa mga pagbubuhos upang huminahon at makapagpahinga.
- Mga katangiang panggamot: Pinapaginhawa ang mga problema sa pagtunaw, banayad na mga karamdaman sa nerbiyos, at nagtataguyod ng pagtulog. Napakabisa bilang natural na anti-inflammatory at sedative.
- Mga Tip sa Paglaki: Mas pinipili ang araw at magaan na lupa, nangangailangan ng katamtamang pagtutubig.
Iba pang mga mabangong halaman ng interes
- Masarap: Epektibo bilang pagbubuhos para sa mga problema sa pagtunaw.
- Marjoram: Ginagamit sa mga karne, sopas, at salad; ito ay antiseptiko at nakapapawi.
- Chervil: Mainam na dressing para sa mga salad at sopas, nakakatulong ito sa panunaw at isang diuretic.
- Ruda: Ginagamit sa tradisyunal na gamot para sa sedative at digestive effect nito (dapat gamitin nang may pag-iingat).
- Valeriana: Kilala sa mga katangian nitong nakakarelaks at nakakatanggal ng stress.
Mga praktikal na paggamit ng mga mabangong halaman sa tahanan
ang mga aplikasyon ng mga mabangong halaman Ang mga ito ay hindi limitado sa pagluluto o natural na gamot. May iba pang malikhain at praktikal na paraan para masulit ang mga ito:
- Mga aparador, drawer at kwarto gamit ang maliliit na sachet ng mga pinatuyong bulaklak, lalo na ang lavender, rosemary o lemon verbena.
- Itaboy ang mga insektoAng mga dahon ng citronella at bay ay mahusay na natural na panlaban sa mga lamok at iba pang mga insekto. Alamin ang tungkol sa mga halamang panlaban.
- Paggawa ng mga mahahalagang langis at gawang bahay na pabango sa pamamagitan ng maceration o distillation ng mga dahon at bulaklak.
- Linisin ang hangin at magbigay ng kasariwaan sa mga panloob na espasyo, lumalaki sa mga kaldero sa mga windowsill o terrace.
Mga tip para sa pagpapalaki ng mga mabangong halaman sa bahay
Paglinang mabangong halaman Ito ay simple at naa-access, kahit na para sa mga nagsisimula. Narito ang ilang mahahalagang tip para sa maximum na performance at aroma:
- Piliin ang tamang lugar: Karamihan sa mga mabangong halaman ay nangangailangan ng hindi bababa sa 5-6 na oras ng direktang sikat ng araw araw-araw. Tamang-tama ang mga maaraw na windowsill at balkonahe. Dito namin sasabihin sa iyo kung saan ilalagay ang mga mabangong halaman.
- Katamtamang patubig: Mas gusto ng maraming mga halamang gamot ang mga lupang may mahusay na pagpapatuyo na hindi nababad sa tubig. Tubig kapag ang ibabaw ng substrate ay nararamdamang tuyo sa pagpindot.
- Regular na pruning: Putulin ang mga shoots at dahon nang madalas upang hikayatin ang paglaki at mapanatili ang hugis ng halaman.
- Magbayad paminsan-minsan: Gumamit ng mga organikong pataba at iwasan ang labis na mga pataba na kemikal upang maiwasang mabago ang natural na aroma.
- Paikot na paghahasik: Maaari kang magtanim ng ilang mga species nang magkasama kung mayroon silang katulad na liwanag at mga pangangailangan sa pagtutubig, sinasamantala ang maliliit na espasyo.
- Subaybayan ang mga peste: Ang mga halamang gamot ay karaniwang matibay, ngunit ang labis na halumigmig ay maaaring hikayatin ang paglaki ng fungi at ilang mga insekto. Panatilihin ang magandang bentilasyon.
Pag-uuri ng mga mabangong halaman ayon sa kanilang paggamit
ang mabangong halaman Maaari silang maiuri ayon sa kanilang pangunahing gamit:
- Culinary: Pangunahing ginagamit upang magbigay ng lasa at aroma sa pagkain (basil, oregano, perehil, thyme, mint, spearmint, chives, bay dahon, atbp.).
- nakapagpapagaling: Ginamit para sa kanilang mga pag-aari na nagpo-promote ng kalusugan (chamomile, valerian, savory, rue, lemon verbena, dill, bukod sa iba pa).
- Pang-adorno at ambient: Ginagamit upang magpabango ng mga espasyo at lumikha ng mga kaaya-ayang kapaligiran (lavender, jasmine, gardenia, geranium, atbp.).
Panatilihin iba`t ibang mga species Sa bahay, nag-aalok ito ng mga bentahe kapwa sa pang-araw-araw na paggamit at sa pagprotekta sa iyong mga pananim, salamat sa mga epektong panlaban nito at kakayahan nitong makaakit ng mga kapaki-pakinabang na insekto.
Mga halimbawa ng mga kumbinasyon at aplikasyon sa kusina
Pagbutihin ang iyong mga pagkaing gamit sariwang aromatics Ito ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapahusay ang natural na lasa ng mga pagkain. Subukan ang mga kumbinasyong ito:
- Isda: Dill, perehil, bay leaf at tarragon.
- Mga pulang karne: Rosemary, thyme, sage, oregano at marjoram.
- Mga puting karne: Basil, chervil, tarragon at chives.
- Mga nilaga at casserole: Bay leaf, thyme, oregano at perehil.
- Mga sariwang salad: Parsley, basil, mint, cilantro at chives.
- Mga dessert at cocktail: Mint, spearmint, lemon verbena at lavender.
Para sa maximum na aroma at lasa, magdagdag ng mga sariwang damo sa dulo ng pagluluto, habang ang mga tuyong damo ay maaaring idagdag mula sa simula upang unti-unting ilabas ang kanilang mga mahahalagang langis.
Mga madalas itanong tungkol sa paggamit at pagtatanim ng mga mabangong halaman
- Maaari bang kainin ang lahat ng mabangong halaman? Hindi. Ang ilang mga species ay nakakalason o maaaring magdulot ng masamang reaksyon kung labis na natupok. Palaging i-verify ang pagkakakilanlan ng halaman bago ito gamitin sa pagkain.
- Kailan kolektahin ang mga dahon? Sa isip, gawin ito sa umaga, bago maging matindi ang araw. Gupitin lamang ang halaga na iyong gagamitin upang mapanatili ang pagiging bago.
- Paano mapangalagaan ang aroma ng mga tuyong dahon? Patuyuin ang mga ito sa isang maaliwalas, madilim na lugar at iimbak ang mga ito sa airtight glass jar, malayo sa liwanag at kahalumigmigan.
- Maaari ba akong magtanim ng ilang mga halamang-gamot nang magkasama? Oo, ngunit piliin ang mga may katulad na irigasyon at mga pangangailangan sa pag-iilaw upang maiwasan ang hindi patas na kompetisyon sa pagitan nila.
Pinapayaman ng mga mabangong halaman ang karanasan sa pagluluto, pinapabuti ang kalusugan, at ginagawang mas kaaya-aya at natural na kapaligiran ang anumang espasyo. Ang paglaki at pag-aaral tungkol sa iba't ibang species ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang kanilang mga aroma, lasa, at benepisyo sa buong taon, sa loob man ng bahay, sa iyong balkonahe, o sa iyong hardin. Ang pagdaragdag ng mga halamang ito sa iyong kapaligiran ay isang simpleng pagkilos na nagbabago sa iyong pang-araw-araw na buhay, nagpapahusay sa iyong mga recipe, at nag-uugnay sa iyo sa kalikasan sa isang malusog at praktikal na paraan.
